Lördag: Rapsgriskarré med sötpotatischips

435 kcal/portion - P26% - F36% - K38%

2 portioner

Ingredienser

300 g sötpotatis

2 tsk rapsolja

½ tsk salt

½ tsk paprikapulver

1 krm chilipepparmix

½ tsk torkad mynta

mynta- eller salviablad

2 skivor mager karré, helst av rapsgris à 125 g

salt och peppar

1 tsk smör/olja till stekning

Garnera med: myntablad

Servera med: blandad sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Tvätta potatisen väl eller skala om den är för ful. Skär tunna skivor, gärna med mandolin eller osthyvel och vänd runt i en skål med olja och kryddor. Lägg ut skivorna på bakpappersklädd plåt och baka mitt i ugnen ca 15 minuter. Passa så att de inte bränns. Vänd skivorna och stek andra sidan tills chipsen är knapriga, ca 10 minuter. Lägg mynta- eller salviablad på köttbitarna, salta, peppra och stek i matfettet ca 3 minuter på varje sida.​

Sitt ner i båten Britt-Marie, vi hörs och störs!